飲食店には必ず厨房がある。そして厨房にはグリストラップといって、油などの汚水をそのまま流れていかないようにする装置がある。しかし、そのグリストラップのメンテナンスは重労働だ。
　その重労働から解放し、またキッチンの衛生を保つ環境機器がある。その環境機器「エコブライト」の製造・販売・保守・メンテナンスの株式会社オゾンライフ（福岡市中央区赤坂）の社長によると、厨房がきれいな飲食店にまずい店はないという。

　そんな社長が紹介するエコブライト設置店にステーキとしゃぶしゃぶの牛和加（福岡市中央区薬院）がある。同店はこじんまりとした店で、こざっぱりして臭いがなく店内がさわやか。これもエコブライトのオゾンの効果という。
　ちなみに社長のおすすめのランチは、ハンバーグランチ700円から、ディナーはサーロインステーキセット1800円からある。ワインも充実しているとのことだ。

（株）オゾンライフ
TEL：092-737-7066
http://www.ozon-life.co.jp/

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