野田ミート(株)勤務　江崎　一昭さん
聞き手：辛口主婦Ｍさん

―――江崎さんの一押しの商品は何ですか？

江崎　野田ミートと言えば「佐賀牛」と言っていただけるように、佐賀牛でも最高品質のものを取り揃えています。佐賀牛もようやく全国ブランドになってきていますが、品質的には松坂牛に勝るとも劣らないほど素晴らしい牛肉です。その一方で、比較的お手頃な価格できれいなサシの入ったものが手に入りますから。それと、最近は健康志向で豚肉の人気も高いんですが、「和豚もちぶた」の人気が高いですね。肉質が柔らかくて、脂身もしっとりしていて、口当たりが良いですよ。

―――以前の豚肉と違って、最近は本当に脂身も柔らかいし、かえって、安い牛肉を使うくらいなら、豚肉のしゃぶしゃぶの方がずっと美味しいような気がします。今日は日曜日でお忙しいところありがとうございました。これからももっともっと美味しいお肉を提供してください。

江崎　こちらこそありがとうございました。

【Ｍさんの感想】

　今回は、お肉屋さんの男性店長ということで、かなり緊張してうかがったんですが、江崎さんのお顔を拝見して、気さくにご挨拶してくださったとたん、緊張がすっとほぐれました。

　この江崎さんの雰囲気が、店頭でも活かされて、お客さんとのコミュニケーションも深まるんじゃないかと思いました。その前にダイキョープラザの浦田様にも快くご協力いただきましたし、事務所では女性の方が、美味しいお茶を出してくださって、コーヒーが嫌いでお茶好きの私としては、濃い目で甘味のある美味しいお茶だったので、ホッとしました。改めて、何と言う銘柄のお茶だったかうかがいたいです。本当にありがとうございました。

　この取材まで、私は、高い牛肉はやはりデパートでしか買ったことが無くて、一般の食品スーパーで買うのにはちょっと抵抗があったのですが、店頭で実際にお肉を拝見し、江崎店長のお話を詳しく伺った今では、かえってデパートよりも安くて質の良いお肉が買えるように思うようになりました。

　こういうことが江崎さんの努力で多くの人に伝わり、売り上げの伸びに繋がっているんでしょう。
江崎さんのすご腕を実感した取材でした。　

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