明太子といえば、博多名物と思われがちであるが、北九州にも明太子メーカーは数多くある。その中で、ここにきて知名度が高まってきているのが、北九州市小倉南区の(株)地球の海（代表：山本政廣氏）である。同社の明太子作りへのこだわりは、原料のスケトウダラのみならず、水にまで及んでおり人体に最も近い天然の深海ミネラルウォーターを使っている。また昨年開かれた全国水産加工たべもの展では、同社の明太子が水産省長官賞を受賞した。インターネットからも購入できるようになっているので、ぜひ一度ご賞味あれ！
地球の海のHP：http://www.chikyunoumi.biz/index2.php
【宮野 秀夫】
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