販売単価の下落や資金調達環境の変化など明太子業界の環境が厳しさを増している中で２期連続の増収を遂げている（株）博多ふくいち。売上高40億円が視野に入ってきた同社の設立は1996年。わずか13年しかたっていないのだ。主だったものでも100社を超える熾烈な業界に参入してあっという間に上位をうかがうところまできた背景には徹底した商品開発があげられる。博多ふくいちは、廉価もので市場を荒らすのでなく、じっくりと商品を育ててきた。すると2003年の大阪府知事賞を皮切りに立て続けに各賞を受賞。近年はモンドセレクション（06年金賞 07年以降最高金賞）とiTQiをダブル受賞を4年連続で受賞している。
こうした品質が消費者に伝わり需要を着実に伸ばしている。また、近年は割烹寿司とフランス料理に進出。高い品質を違った形で消費者に提供して相乗効果を上げている。常に消費者を向いた取り組みが連続増収を支えている。
（株）博多ふくいち
代 表：小山 由基政
所在地：福岡県糟屋郡新宮町下府1640-3
設 立：1996年５月
資本金：1,000万円
年 商：（09/４）37 億1,601万円
http://www.hakata-fukuichi.jp/index.html
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