(株) やまやコミュニケーションズ
代表者：山本 正秀
所在地：福岡市東区松島5-27-5
設立：1976年10月
資本金：８億5,149万円
事業内容：明太子製造販売
年商：（08/８）115億54万円 ※子会社３社の売上高を含む
ふくや、かねふくと共に辛子明太子を全国銘柄に引き上げた企業の１社。同社を中心としたグループ会社で12社を有する巨大食品企業である。明太子製造において、同業者は平均80時間熟成を主流としているが、同社はその約２倍にあたる168時間長期熟成を行なうことで商品の付加価値を上げている。詳しくは調査レポートで。
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