福岡県は10月28日、ラー麦を使ったラーメンおよびつけ麺を販売開始する店舗を発表した。
　「ラー麦」とは福岡のラーメンのために新たに品種開発した小麦の名称で、福岡県内の農家によって限定生産されており、今年から販売を開始した。麺にした際、コシが強く伸びにくいなど福岡のストレート細麺に合った特性を備えている。

［ラー麦を使ったラーメンの販売店舗、販売開始日、販売予定期間］
○一蘭 中洲川端駅上店（11月９日から約１年）※ラーメン
○筑豊ラーメン山小屋（11月９日から約３ヶ月間）※ラーメン
　　 香春本店
　　 篠栗店
　　 直方新入店
　　 新北九州空港店
　　 蒲生店
　　 則松店
　　 マックスバリュー田主丸店
○博多一風堂 大名本店（11月９日から約２ヶ月間）※つけ麺
○大砲ラーメン 本店（12月初旬から約１ヶ月間）※つけ麺

＜詳細・お問い合わせ＞
福岡県庁ホームページ 「ラー麦」（福岡県産ラーメン用小麦）ホームページ

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