日本健康科学学会（会長：信川益明）は８月19、20日、東京・代々木の服部栄養専門学校において、第26回学術大会（大会長：服部幸應）を開催する。大会テーマは、「明日の健康を支える科学と調理技術～食育をとおして健やかで明るい未来を～」。特別講演、パネルディスカッションでは、食育や調理技術にスポットをあてて、健康長寿のための研究報告、議論が行われる。主な一般演題は以下の通り。

・「健康食品アドバイザリースタッフの活動・意識と関連する要因についての調査研究」
・「ライフスタイルを考慮した実践的食事支援情報システム」
・「日欧米における生活習慣病予防策」
・「"気育て体操"によるリラックスのメカニズムについて」
・「冷え症に対する酵素処理ヘスペリジン含有食品の検討」
・「日常的な柑橘類摂取によるメタボリックシンドローム関連指標への影響」
・「ヨード卵卵黄の抽出脂成分の遺伝子発現に対する影響」
　
　詳細は、以下の通り。
第26回学術大会ホームページ

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