ブナシメジやマイタケ、エリンギなどの茸を生産する（株）ホクト（長野県長野市、代表取締役：水野雅義）は、磯子中央・脳神経外科病院との共同研究により、エリンギの脂肪抑制効果を確認した。試験は、同病院で特定健診を受診し、軽度肥満症と診断された30名を、（1）エリンギ摂取群（14名）と（2）プラセボ群（16名）に分け、12週間後の内臓脂肪、皮下脂肪の面積をCT撮影で調べた。臨床試験は、同病院健康管理センター長の土田隆医師が担当した...（⇒つづきを読む）

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