昨年８月26日、柳橋連合市場内に開店した「柳橋もつ元」は「焼肉」「地鶏焼」「もつ焼き」「もつ鍋」などを主体とした肉料理を手掛け、地元テレビ局などの取材を多く受けたほどの人気店。最近では北島三郎、ミスターマリック等有名人が来店、在命中には韓流俳優のパク・ヨンハも訪れている。

　美味しさの秘訣はなんといっても厳選された新鮮和牛のさばき立てであること。当店の食材は、内臓一頭分を仕入れたさばき立てであり、その日の内に使い切る手法を用いているから、大入りの時には商品の提供ができなくなることもしばしば。取り置きをせず新鮮さを追求するがゆえである。今の季節、とろけるような肉と冷えたビールとの組み合わせは最高としか言いようがない。

　店内の１階は24席を準備、２階は大人数に対応した52席を用意している。木質をふんだんに使用した落ち着いた店内で団体にも対応できるほどの広さを有している。店舗内、外の煤煙対策も十分で、魚を取り扱う店舗が多い柳橋連合市場において、室外への設備関連への強化もなされている。そして何よりも店員さんが気さくで元気がよく、明るく迎えてくれるのがいい。

　春には、柳橋連合市場内の入り口に「角打ち」風の出先を設けた。通りに面しており賑やかさが目を引く。ケーブルを引いてＴＶを設置しており、音響も凝るなどお客を飽きさせない工夫が凝らされている。このような機器を設けているので、時にはサッカーや野球などのスポーツ観戦において小規模のパブリックビューイングに変身することも・・。特にサッカーワールドカップにおいては夜明けの時間帯でもたくさんのお客が詰め掛けて、またもや地元ＴＶで紹介されていた。

　お客の要望をとことん追求する「柳橋　もつ元」は、開店して1周年を迎える。週末になるとお客が続々と訪れる。そしてリピータが多いのは、その雰囲気と肉の美味しさのとりこになったからだろう。今後も変わらない姿勢で私達にサービスを提供してくれそうであり、楽しみな店舗である。

「柳橋もつ元」
所在地：福岡市中央区春吉1-6-1
営業時間：17：00～翌3：00
TEL：092-739-7397
URL：http://yanagibashi-motsugen.jp/

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