NPO法人全日本健康自然食品協会　理事長　杢谷　正樹　氏

＜養成講座で対面販売能力を向上＞

　大事なことは、農家が精魂込めて作り上げた農産物を、生産者だけでなく加工業者、卸そして小売業者がその製品価値を消費者に発信していくということです。とりわけ、消費者と接点をもつ専門店の果たす役割はますます重要になってきます。このため全健協では、売り場を支える従業員スタッフのスキルアップを目指して、2000年より食養士と管理食養士という資格制度を設け、その養成に取り組んでいます。
　食養士は、企業や地域などの場面で健康づくり、食環境づくりのリーダーとして人々の健康維持に貢献できる力をもった...（⇒つづきを読む）

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