福岡市中央区今泉で薬膳料理「薬膳　天地・礼心」を展開する東方健寿実業(株)は、４月に「東方薬膳学院」を設立する。同社は昨年11月に「薬膳　天地・礼心」をオープン以来、美味しい薬膳料理で好評を博しているが、従来日本の専門学校で薬膳の教鞭を取っていた同社代表の尹玉（インユイ）さん自らが講師を務める月１回の薬膳セミナーも好評だ。
　今回の学院は九州では初めて薬膳を専門的に学ぶことのできるスクールになる。

　東方薬膳学院は、尹社長のこれまでの経験と薬膳に込められた想いが集約されたスクール。奥深い食養の文化を広め、健康の輪を広げ、心豊かで幸せな縁を繋げていくことが目的で設立され、講師には国際栄養師の資格を有する尹社長のほか、薬膳アドバイザーの山口恵氏、そして中国薬膳研究会常務理事で中国薬膳大師として中国本土でも名を知られるコウエイリョウ氏の３名が務める。講義は「初級」と「上級」のふたつに分れ、それぞれ12回、実際に調理実習まで含めた講座。全講義に出席し、テストに合格した人には同学院の薬膳アドバイザー認定証が付与され、将来的には薬膳の講師のほか、メニュー開発、健康食品開発の分野でスキルを発揮できるという。

　尹社長はレストラン事業を通じて多くの人たちと出会い、「ここで食べると翌日調子が良い」、「目覚めが爽やか」、「よく眠れる」、「身体が温かくなる」などたくさんの嬉しい言葉を頂いたという。「毎日食べる食こそ私たちの命を養う根本的なものです。しかし、近年では食が原因で発症する病気も多々あります。薬膳は現代栄養学とは違う角度から食を見る事で食に対しての考え方が驚くほど変わります」（尹社長）。薬膳は、単なる食に対する勉強ではなく、宇宙、人間に対しても理解を深めることにより、人間が自然と調和して生きていくことの意味、理にかなった食の意味などが心から納得できるようになるという。
同学院では理論と実践が同時に学べることが特徴。講義は１コース12回だが、もう１度学びたい場合は無料で同じ講座を受講できる。まさに頭と心が納得するまで学ぶことができる本気で薬膳を学びたい人のためのスクールと言える。
　自分と家族の健康のため、また、食のプロとして今後様々な分野で活躍したい、今ある知識に薬膳を加えることでスキルアップを図りたいといった人にオススメしたい。

「薬膳 天地礼心・東方薬膳学院」
電話：092-752-5522
HP：からだと心にやさしい薬膳

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