今や１兆円産業に成長した健康食品市場。ここ数年は法規制強化などによる「官製不況」や参入企業の増加による競争激化で減少傾向にあったものの、昨年あたりから回復の兆しが見えてきたようだ。今回、創刊号を飾る特集として、健康食品受託製造企業にスポットを当て、製造現場から見る業況についてアンケート調査を行ない、健食市場の動向を検証してみた...（⇒つづきを読む）

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