第４回「イソフラボン謎の上限値」

＜上限値が"誤報"を誘発？＞

　前回説明した通り、食品安全委員会は05年12月、大豆イソフラボンの1日摂取量の上限値を70～75mg、サプリメントや特定保健食品などの場合で1日30mgと定めた。この上限値が定められたきっかけは、04年7月に発表されたイタリアの研究だった。同研究では、閉経後の女性376人に対して179名に大豆イソフラボンを１日150mg、５年間摂取させたところ、摂取群のうち６名が子宮内膜増殖症と診断された...（⇒つづきを読む）

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