JA全農が回転ずし業界の再編の主役になる！（後）

コメ卸の神明が仕掛けた元気寿司とカッパの経営統合

　回転ずし業界再編の第２ラウンドの主役は、コメ卸大手（株）神明（しんめい）（兵庫県神戸市、非上場）の藤尾益雄社長。家庭でのコメの消費量が減少しているため、外食企業の囲い込みに動く。

　神明は2012年６月、うどんやそば店を展開する（株）グルメ杵屋から、傘下で回転ずし「魚べい」などを展開する元気寿司（株）の株式を取得して28.1％の筆頭株主となる。
　続いて13年４月、神明はカッパの創業家からカッパ株を取得。カッパ創業家は、ゼンショーの次に神明に身売りしたわけだ。同年11月に株式を買い増して23.1％の筆頭株主となり、神明の藤尾社長がカッパの会長兼社長に就任。カッパと元気寿司の経営統合を進めた。
　しかし、カッパ側が猛反発し、経営統合は失敗した。14年10月、神明は保有していたカッパ株を外食大手のコロワイドに売却した。藤尾氏は回転ずし業界の再編に失敗した。

　だが、藤尾氏は外食企業の囲い込みを諦めていない。神明は15年６月、元気寿司の株式を買い増して子会社に組み入れた。40.5％の株式を保有する筆頭株主となり、藤尾氏は元気寿司の会長に就いた。さらに16年２月、居酒屋大手ワタミ（株）が保有する自己株式の一部を14億円で取得。神明の出資比率は4.1％で第５位の株主となった。

JA全農が狙うのはかっぱ寿司か

　これから、回転ずし業界の再編の第３ラウンドが始まる。回転ずしの市場規模は、約6,000億円程度とされる。売上高１位はスシロー（16年９月期1,477億円）、２位が「くら寿司」の（株）くらコーポレーション（16年10月期1,136億円）、３位がゼンショーHD傘下のはま寿司（16年３月期1,010億円）、４位がかっぱ寿司のカッパ・クリエイト（16年３月期803億円）。
　かつて業界トップだったカッパは４位に転落。17年３月期は59億円の最終赤字の見込みと、浮上の見通しは立っていない。

　カッパの経営悪化の理由は、「安かろう悪かろう」で、おいしくなかったことにあるといわれている。かっぱ寿司は食材におカネをかけなかったため、「一人負けした」というわけだ。だが、最大の理由は、経営権が目まぐるしく交代して、一貫した経営を行えなかったことにある。カッパのオーナーは、創業家の徳山一族からゼンショー、神明と転々と変わり、現在はコロワイドの傘下。コロワイドも持て余しており、転売することもあり得る。

　コメの直販体制を築くため、回転ずしをターゲットにしたJA全農にとって、かっぱ寿司の買収は狙い目だ。JA全農が、回転ずし業界の再編の主役となる。

（了）
【森村　和男】