一般社団法人　日本フードアドバイザー協会が認定する資格「フードコンサルタント」「フードアドバイザー」「レシピプランナー」は、数多ある飲食系の資格のなかで、飲食店の経営、繁盛店づくりに重点をおいた資格である。これから開業を目指している方、異業種参入で飲食店経営を目指している方、現在飲食店経営を経営している方、税理士、飲食店を顧客にもつ内装工事業者、フォトグラファーなど業務上飲食店にかかわりのある人など、飲食店に直接関わっているかたもそうでない方にもおすすめの資格である。下記に参加者の声を掲載しているので参考にしていただきたい。

＜レシピプランナー受講の男性＞
　「飲食店とビジュアルイメージの親和性を感じました。 私自身がフォトグラファーであるのでビジュアル面に興味があり、飲食店にアドバイスできるポイントがたくさんあると感じました。 授業は座学だけではなく、ワークショップ形式を取り入れていたのは良い点だと思います。時間の関係上難しいかもしれませんが、先生から一人ひとりに添削があったら、なおよかったです。 また、実在の飲食店をモデルにしたリアルな情報は「ここでしか学べない」生きた情報にふれられ、生の業界の声が聞けたメリットは大きいと思います。」

＜レシピプランナー受講の女性＞
　「普段はヘルス＆ビューティ分野のコンサルタント&コンセプトプランナーの仕事をしています。異分野の専門的な知識を勉強したいと思い、縁あってこの講座を受講させていただきました。レシピプランナーと聞くと、もう少しカジュアルなイメージの学びを想像していましたが、非常に実践的かつ奥深く、カリキュラムの随所から数えきれないぐらいの気づきがもたらされました。嬉しいのは、今までに飲食の分野の経験がなくても、まだまだ社会で活躍の場は溢れており、女性の感性や自分の個性を最大限に生かせる魅力的なお仕事だという点です。講座のなかで学べる、飲食店でのコンセプト作りや圧倒的な個性（USP）や価値を作りだす秘訣は、飲食の業界に限らず、すべての分野に通用する成功の本質だと感じました。」

　７月12日に、日本フードアドバイザー協会創始者であり、飲食総合コンサルティング会社である（株）コロンブスのたまご（本社：東京都品川区）の前代表取締役である、宇井義行氏によるセミナーが開催される。
　繁盛する飲食店の秘訣について知る絶好の機会ではないだろうか。

*記事へのご意見はこちら