自然食品市場が全体的に厳しい業況にあるなか、一時期の不況から脱却し、好調な業績を続けている（株）創健社。業界唯一の上場企業として市場の中核的存在であり、業界の進むべき方向性の羅針盤をも担っている。今回、同社代表取締役の中村靖氏に市場状況を踏まえた取り組みについて聞いた。

　――手料理を求めながらも惣菜を購入するという、矛盾したニーズに対しての取り組みを具体的にお願いします。

　中村　自然食品の商材は作るのに手間暇がかかる商品が多いです。ですので、それとは逆に手間暇かけず、簡単に摂取でき、体に良い食品を提供することですね...（⇒つづきを読む）


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