1988年の創業から「あごだし」を全国に広めた（有）味の兵四郎（福岡県筑紫野市）。長崎県平戸産のあご（トビウオ）にこだわり、天然素材６種類をブレンドした「あご入兵四郎だし」を提供し続け、26年目を迎えた。和食の基本となるだしを取り扱う同社が今年8月シンガポールに事務所を開設した。創業からこれまで、そして今後の海外展開について、同社代表の野見山正煇氏に聞いた。
「味の兵四郎」。明治時代に野見山氏の祖父が営んでいた「割烹 兵四郎」が名前の由来だ。味を大切にしたいとの思いから「味乃兵四郎」として、当時はなかったあご入りだしを開発、麺つゆやだしを販売してきた。他にはないおいしさと天然素材が受け入れられ、全国から問い合わせが入るように――。最近では、有名人のおすすめ商品として、女性誌などで何度も取り上げられている。
＜煮出すだけではなく･･･＞
創業当時に同社が考案したのが、だしパックを破って料理に使うというアイデアだ。ある主婦からのヒントから生まれた。その主婦はチャーハンを作っていたが、仕上げに加える中華だしが足りずに、あごだしパックを破いて調理したのだという。それが見事な味に仕上がり、これまでのだしパックの概念を覆す画期的な方法だった。それ以来、野菜炒めやおにぎり、キュウリの浅漬け風など活用法はぐっと広がっていった。
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＜COMPANY INFORMATION＞
（有）味の兵四郎
代 表：野見山 正煇
本社所在地：福岡県筑紫野市美しが丘北3-1-3
ＴＥＬ：092-926-3035
Ｅ-mail：info@ajino-hyoshiro.co.jp
ＵＲＬ： http://www.ajino-hyoshiro.co.jp/
■大淘汰時代が始まる 地場スーパーはこれで勝つ！
＜日 時＞
10月２日（水）午後５時～（開場 午後４時半～）
＜プログラム＞
第１部 午後５時～午後５時半「次のM&A対象はここだ！」
（株）データ・マックス 流通事業部 部長 鹿島 譲二
第２部 午後５時半～午後６時45分「地場スーパーはこれで勝つ！」
（株）スーパーまるまつ 代表取締役社長 松岡 尚志 氏
＜会 場＞
IPシティホテル ２階
福岡市博多区中洲5-2-18
（地下鉄 中洲川端駅２番出口より徒歩３分）
＜参加費＞
3,000円（税込）
※IBクラブ会員は2,000円（税込）
※セミナー終了後、懇親会（希望者のみ お一人様別途3,000円）
＜申込方法＞
コチラからFAXいただくか、下記のメールフォームから申込ください。
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