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中洲バトルロワイヤル

中洲スナック・脱サラ店長奮闘記~中洲バトルロワイヤル2013(18)
中洲バトルロワイヤル
2013年10月16日 16:46

PIERROT.jpg 高齢に差し掛かった経営者の引退に伴う閉店が増えてきた中洲。ついに高齢者向けマンションが中洲2丁目に建設中とあって、艶やかな「西日本一の歓楽街」でも、高齢化社会という現実が感じられるようになってきた。そのようななか、閉店したテナントで新たに夢を追い求める若手経営者も少なくはない。新卒で就職した冠婚葬祭の会社から、脱サラしてスナックの店長になった「メンバーズ ピエロ」のM氏もその1人だ。

 現在29歳のM氏のスナックは今年1月にオープンした。女性スタッフは同年代がほとんどだが、夜の世界が初めてのM氏にとってみな先輩。前職である程度の接客は学んでいるものの、水商売のしきたりは店を切り盛りするなかで体得した。1,900もの店が軒を連ねる中洲は、とくに水商売では超激戦区である。そのなかでM氏のスナックは気づけばもうすぐ1周年を迎えようとしている。この頃は、常連もでき、ひと月の店の売上も計算できるようになってきた。経験的にゼロから始めたことを考えると、快挙と言って間違いないだろう。

 オープン当初から働いている女性スタッフにM氏の印象を訊いた。「頼りなさも感じるけど、アドバイスやリクエストをしっかり聞いてくれて丁寧に対応してくれます」と、加護○依似のMさん。みなが「誠実」と口を揃えるM氏は、午前1時までという営業時間もオープン当初から厳守。台風で店ごと休みにした時以外は1日も店を休んだことはない。「おかげで2度ほど、風邪をうつされましたが・・・」と、滝川クリス○ル似のRさんは苦笑い。

 スナックのような小規模店にとって看板同然の店長やママは、自ら営業活動に励まなければならない。店の差配に慣れてきたM氏も人脈拡大に努めている。最近では、早朝の異業種交流会に参加。店が終わり、後片付けと女性スタッフの送迎をした後、当然、寝る暇はない。また、フェイスブック(おすすめリンク参照)も活用し、イベント情報の発信もこまめにやっている。SNSは常連客と女性スタッフとのコミュニケーションの場にもなる。若手ならではの新時代のツールを使った集客方法だ。

 店のオーナーが、アットホームな雰囲気を追求し、内装にもこだわった「メンバーズ ピエロ」では、常連客や女性スタッフが家族同然にM氏の成長を支えている。オープン以来、女性スタッフの入れ替わりがほとんどないのも特長の1つ。その誠実な人柄が店にとって大きくプラスに働いていると言えるだろう。百戦錬磨のプロたちが密集する中洲で、M氏を店長に抜擢したオーナーの慧眼には驚かされる。大型台風の暴風が吹いていた夜も、同店からは賑やかな笑い声が聞こえていた。

【長丘 萬月】

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長丘 萬月 (ながおか まんげつ)
福岡県生まれ。海上自衛隊、雑誌編集業を経て2009年フリーに転身。危険をいとわず、体を張った取材で蓄積したデータをもとに、働くお父さんたちの「歓楽街の安全・安心な歩き方」をサポート。これまで国内・海外問わず、年間400人以上、10年間で4,000人の風俗関係者を『取材』。現在は、ホーム・タウンである中洲に"ほぼ毎日"出没している。

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