（株）如水庵（本社：福岡市博多区、森恍次郎社長）はきょう（25日）、「官兵衛の赤合子～餅どら～」を新発売する。黒糖生地で粒あんを包んだ半円形の餅どら焼きで「官兵衛の赤合子」を表した。独自の技術で開発した生地のもっちりとした食感が特徴。1個158円で、４個入り、６個入り、12個入りがある。12月１日には手亡豆の白あんといちじくペーストの粒感が特徴のしっとりとした焼菓子「シメオン・ジョスイ」も新発売予定。

　「如水庵」の名の由来である黒田官兵衛（隠居名、如水）は、福岡藩祖。生涯50回以上の合戦で一度も負けたことがない。その官兵衛が愛用した兜が「赤合子（あかごうす）」（朱塗合子形兜）で、戦地でこれを見かけた敵兵は途端に負けを予測し、戦意を喪失したという。
　しかし天才軍師・官兵衛の信条は、「なるべく人を殺さずに勝ちを手にする」こと。戦意を失った敵兵が戦わずに降伏したとあらば、赤合子はまさに和平を愛した官兵衛の象徴ともいえる。

　また、「シメオン・ジョスイ」は、官兵衛がキリスト教に入信した際の洗礼名にちなんだもの。官兵衛が生涯側室を持たなかったことから、「純愛のお菓子」として人気を博しそうだ。

＜COMPANY INFORMATION＞
（株）如水庵
代　表：森恍次郎
所在地：福岡市博多区博多駅前1－24－10
設　立：1962年
資本金：7,100万円
事業内容：和洋菓子の製造販売　

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