【読者投稿】なぜ幸楽苑が赤字なのか経営陣が理解していない

　（福島県）会津若松市内に住む39歳です。なぜ幸楽苑が赤字なのか経営陣が全く理解していない。幸楽苑は値段が安くてある程度の味だから流行っていた。これが最近では値段が高くある程度の味だから赤字なんですよ。

　ほかの店と値段変わらないなら旨い店に客は流れる。これを黒字にするなら安くて旨いものをつくるしかない。ファミリー層を味方につけなければ終わりです。最近の価格設定はファミリー層を分かってない。それができなければ終わりです。