日本初、台湾高級魚「龍虎ハタ」を輸入、各施設で提供～西鉄グループ

　西日本鉄道グループは台湾の高級魚「龍虎ハタ」を輸入し、グループの観光列車、スーパーマーケット、ホテルで提供を始めた。台湾では蒸し料理の「清蒸ハタ」が「繁栄」を象徴する料理として結婚式などの祝いの席で振る舞われるなど、ハタは特別な意味を持つ食材だという。「龍虎ハタ」は昨年10月、厚生労働省が安全性を認め、日本への輸入が解禁されたばかりで、日本初輸入となる。西鉄の国際物流部門が輸送を担う。提供場所は以下の通り。

観光列車（THE RAIL KITCHEN CHIKUGO）

コース料理（春メニュー）において、料理監修者の1人である吉武広樹シェフ（Restaurant Sola）による、ハタの上品な味わいを生かした一皿を提供。
期間：3月6日～6月1日
予約：https://www.railkitchen.jp/travelplan/

スーパー（にしてつストア、レガネット、スピナ）

各店舗で弁当・切り身を販売（詳細は図参照）
期間：3月8日～23日

ホテル（西鉄グランドホテル、ソラリア西鉄ホテル）

期間：3月8日～23日

【茅野雅弘】