NetIB-NEWSでは、読者のご意見を積極的に紹介し、議論の場を提供していきたい。
今回は、「一蘭の勢い止まらず、天ぷらひらおの食事時間は25分」についての読者のご意見を紹介する。
アクロスの「天麩羅ひらお」の記事を拝読させていただきましたが、本当にご存知でしょうか？ 味の劣化、揚げ手のスキル不足、スタッフの疲労感も目立ち、威勢もない。衣がすぐに剥がれるネタを配膳する東南アジアのスタッフ。キレのある司令塔の若手は見かけなくなってきたひらおの店内。現・天神のリッチモンドホテル、ロイヤルホストの旧東宝ビル？の一階にあったときのひらおの店内はスタッフも味も本当に良かった。なぜこんなにも落差が起こっているのか。そして何より不思議なのはその店に大行列ができることでした。
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