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福岡市地下鉄箱崎宮前駅から徒歩5分、筥崎宮の目の前で営業している老舗屋台「花山（はなやま）」が店舗になる。現在、屋台を出しているすぐ裏手にある駐車場の一部で店舗の建設が進んでいる。
建築主は（有）花山、設計は高田宏明アトリエ一級建築士事務所、施工は（株）原口建設。工期は5月9日から9月10日まで。花山は「店舗にするのは、屋台の老朽化が最大の理由。9月中旬には店舗として開業したい」としている。
1953年から営業を始め、現在も箱崎エリアで屋台として、営業しているのは同店のみ。放生会にきたら、花山は外せないというファンも多く、昨年公開された映画「君の膵臓を食べたい」では主人公らが屋台でモツ焼きを食べるシーンが登場し、映画ファンの聖地となっていた。
【東城洋平】
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