（株）ペッパーフードサービス（本社：東京都墨田区、一瀬邦夫社長）は19年9月、「いきなり！ステーキ」業態で4店舗、「ペッパーランチ」業態で5店舗の計9店舗を出店する見込み。9店舗中5店舗が商業施設内への出店で、その内3店はフードコート店舗。
「いきなり！ステーキ」業態では、既存店売上高の前年比が75.4％と大幅減を続けるなか、ロードサイド店を中心にローテーブル・ローチェアーに切り替えを進めるとともにステーキ以外のメニューを増やすなど、ファミリー層の取り込みを図りつつ、継続的な出店を行っている。
【吉田 誠】
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