発酵バター専門店「HANERU」が13日、福岡市中央区大名にオープンする。九州では第１号店となる。生クリーム専門店「MILK」、台湾カステラ専門店「ポンポン」などを運営する（株）オペレーションファクトリが手がける。
「HANERU」では、フランス・イズニーサントメール酪農協同組合の発酵バターを使用したスイーツをテイクアウトできる。『バターカステラ』が看板商品。発酵バタークリームをつけて味わう『バターカステラ&バタークリーム』など、多彩な商品を取りそろえている。
昨年11月、東京・吉祥寺にオープンした国内1号店には、連日行列ができる。3カ月間で10万個以上の『バターカステラ』を販売した。
＜店舗プロフィール＞
発酵バター専門店「HANERU」
オープン：3月13日（土）午前11時
所在地 ：福岡県福岡市中央区大名1-2−10グラナリーカフェ1F
ＴＥＬ ：092-717-7577
販売時間：午前11時～午後8時（※なくなり次第終了する場合あり）
【代 源太朗】
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