【消費者庁／事業者向け】微生物由来原料を使用したサプリ　GMPガイドラインを強化

　紅麹原料を配合したサプリメントの摂取によって健康被害が発生した問題では、製造工程で生じたプベルル酸が原因物質と推定された。工場内の青カビが培養段階で混入し、コメ培地を栄養源として産生されたと考えられている。

　微生物由来の原料を使用したサプリメントは、通常の食品と比べて、想定しない物質が産生されるリスクが高い。製造管理を強化するため、消費者庁は紅麹問題の教訓を生かして、GMPガイドラインを改正する。

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