【業界ウォッチ】店産店消費～西友上福岡店（埼玉県ふじみ野市）

　スーパーマーケットでは地場の農産物を取り扱いコーナー化する取り組みは一般的だが、店舗で育てた野菜を販売する「地産地消」ならぬ「店産店消」の店舗が登場した。

　「西友上福岡店」（埼玉県ふじみ野市）は店内に植物工場を開設、2月26日から水耕栽培レタスの販売を開始している。

　3階の約45坪の区画に、プランツラボラトリーの水耕栽培装置を設置、専任のスタッフにより毎日収穫、包装されたレタスは、すぐに地下1階の西友の野菜売り場にて1株137円で販売、近隣の店舗でも販売する予定。

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