糸島市の玄関口、JR筑肥線・筑前前原駅から徒歩3分程度の場所（丸田池公園側）に、新三郎商店（株）が運営する塩そば屋「おしのちいたま」がある。
店名を逆から読むとわかる通り、手づくり天然塩として知られる「またいちの塩」を使用した絶品「塩そば」などを提供している。
主力メニュー「塩そば」の麺は、糸島産小麦を使った全粒麺。スープは、山のなかに放牧された黒岩土鶏と糸島の天然真鯛、そして野菜を加えた味わい深さが特長。
どんぶりにかけられているのは、薄くスライスされたごぼう天。野菜スティックのようにサクッとした食感が、良いアクセントになっている。このほか、肉厚ながら食べやすいチャーシューに、煮卵などが「塩そば」の味を引き立てる。
コロナ禍で現在酒類の提供は中止となっているが、糸島を訪れた際に足を運んでみてはいかがだろうか。
＜RESTAURANT INFORMATION＞
所 在 地：糸島市前原西1-6-22
（JR筑前前原駅・北口から徒歩3分）
営業時間：午前11時～午後5時
（オーダーストップ：午後4時半）
定 休 日：毎週木曜日
【代 源太朗】
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