【食べ歩記】糸島の塩そば　謎解き店名「おしのちいたま」

　糸島市の玄関口、JR筑肥線・筑前前原駅から徒歩3分程度の場所（丸田池公園側）に、新三郎商店（株）が運営する塩そば屋「おしのちいたま」がある。

　店名を逆から読むとわかる通り、手づくり天然塩として知られる「またいちの塩」を使用した絶品「塩そば」などを提供している。

　主力メニュー「塩そば」の麺は、糸島産小麦を使った全粒麺。スープは、山のなかに放牧された黒岩土鶏と糸島の天然真鯛、そして野菜を加えた味わい深さが特長。

　どんぶりにかけられているのは、薄くスライスされたごぼう天。野菜スティックのようにサクッとした食感が、良いアクセントになっている。このほか、肉厚ながら食べやすいチャーシューに、煮卵などが「塩そば」の味を引き立てる。

　コロナ禍で現在酒類の提供は中止となっているが、糸島を訪れた際に足を運んでみてはいかがだろうか。

【代　源太朗】