中国経済新聞に学ぶ～日本のグルメドラマが中国でも人気のジャンルに（前）

国際

2021年1月28日 07:00

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　日本のグルメドラマは近年、中国で人気を集めている日本ドラマ独特のジャンルの1つでもある。その多くは、漫画を原作とし、『孤独のグルメ』や『深夜食堂」『ワカコ酒』などは、常に柱となる主人公が存在するようにも見えるが、実際のところ、本当の主役は、主人公が探し求める、またはつくる料理だ。そのようなドラマには通常、中心となるストーリーはなく、控えめな人物とシンプルなストーリーは、グルメの引き立て役だ。

　日本のほとんどの映画やドラマには、グルメと関係のあるシーンがある。たとえば、『グランメゾン東京』の第3話では、木村拓哉が演じるスーシェフの尾花夏樹らが良質の鹿肉を求めて、山奥に住む伝説のハンターを探す。

　ハンターに会っても最初は門前払いにされ、なかなか相手にしてもらえないものの、最終的にようやく試練を乗り越え、探し求めていた鹿肉を手に入れた。そのような鹿肉を使ってつくられた料理は、単に食欲をそそるおいしさだけでなく、その背後にある物語、その物語に込められた究極の食材にこだわり、追求する姿勢がドラマの魅力となっている。

　日本の映画やドラマにおいては、何気なく、それほど特別には見えない食べ物に、重要な意義が込められていることも多い。そこには、主人公の思い出が詰まっていたり、日常から離れてリラックスさせてくれる存在だったり、特別なムードをつくり出してくれる存在だったりする。

　『あなたの番です』のなかで、主人公の翔太は、亡き妻との別れの儀式として、毎日料理をつくる。『カルテット』では、皿に盛られた唐揚げ全体にレモンをかけるか、かけないかという、一見すると何でもない問題をめぐって、登場人物数人が意見を交わし、そこからそれぞれの性格を見て取ることができる。

　是枝裕和監督は以前、取材に対して、「映画の隅々に何が込められているのかを注意しなければならない。登場人物のセリフの本当の意味は何なのか？それは、酒や食べ物ではなく、家庭かもしれない」と述べた。確かに、是枝監督のほとんどの作品に、家族の思い出がつまった食べ物が登場する。たとえば、『海街diary』では、ヒロインが毎年欠かさず庭に植えた梅を収穫して梅酒をつくる。『万引き家族』では、お父さんが万引きしたクレープ、『海よりもまだ深く』では、お母さんがつくるカルピスアイス、『歩いても歩いても』では、家族で一緒につくるトウモロコシの天ぷらが登場する。

　日本の映画やドラマにおいてグルメは、日本人が好むミニマリズムが表現される。とくに貴重なものでもなく、特別感もなく、何でもない日常の食事に過ぎないものの、質素で、日常的であるからこそ、人々はそこに生活感を感じることができる。そんな平凡なシーンに、もっとも心が温まる人情が詰まっており、ストレスの多い生活において、慰め、癒しとなってくれる。

（つづく）