【飲食事業者の独立心、自尊心を育てよ！（2）】イタリアン・レストラン「鶴ノ荘」オーナー・原田勲氏

　福岡市中央区西中洲に店舗を構えるイタリアン・レストラン「鶴ノ荘」は、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版』に掲載されるなど、多くの食通をうならせてきたイタリアンの名店。

　同店オーナーの原田勲氏は福岡市中央区の「コロッセオ」、「サーラカリーナ」において、マネージャー兼ソムリエを20年以上務め、2018年に「鶴ノ荘」をオープンした。店名の「鶴ノ荘」は、原田オーナーの祖母が、1952年まで福岡市中央区薬院で「鶴ノ荘」という料亭を営業していたのが由来。店名が示す通り、同店の料理は、イタリアンながらも随所に和のテイストが取り入れられている。また、食材は主に九州産のものを使用している。

　店舗は2階建て。1階のレストランは白壁と木と石を基調とし、個室感覚のテーブル席とカウンター席が用意され、くつろげる空間となっている。2階はバー。大人の隠れ家と言ってもよい雰囲気の店内で、ワインを中心にウイスキー、カクテルなどを提供。いずれもソーシャルディスタンスを十分に確保し、席と席の間をパーテーションで仕切っている。また、店内すべてに抗菌・抗ウイルスコーティングを実施するなど万全の感染対策が施されている。
　原田オーナーにコロナ禍の影響や今後の取り組みについて聞いた。

   同店では5月1日まで、オープン3周年を記念したプラン「アニバーサリーコース」を特別価格10,000円（税・サービス料別）で提供。また、期間中はおすすめワインも特別価格で提供する。