経費構造による価格競争力とは~SMとドラッグストアの比較
上のグラフは、生鮮食品が50%を超える複数のスーパーマーケット企業の、部門別平均人件費の割合である。
構成を見ると、その多くを生鮮部門が占めている。事務や幹部職を除く販売現場で見れば、その割合は約75%。売上の生産に比べると、極めて高い...(⇒つづきを読む)
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