珍しい本わさび、加工品を販売する多良岳のわさび苑

多良岳わさび苑

　佐賀県南部に位置し、長崎県大村、諫早に隣接する山・多良岳。農事組合法人多良岳（佐賀県藤津郡太良町、高木茂代表）では、同地で九州最大のわさび苑を運営し、そこで育つ本わさび、その加工品を製造販売している。

　水源の森百選に選ばれる多良岳の地下水は、年間を通じて16度の水温、水質に恵まれ、その環境下で本わさびは育つ。同組合では、「ボックス式わさび栽培法」で、本わさびを栽培。1年から1年半かけて良質のわさびに育て上げている。

　多良岳山系のミネラル豊富な地下水と無農薬で育てられたわさびは、１本売りのほか、わさびドレッシングやわさびジュレ、アイスなどの加工品としても販売されている。

　わさびドレッシングはざるそば、鍋にも相性が良く、ツーンと後を引く美味しさがある。また、同組合はスーパー、百貨店などにも商品を卸している。

　興味のあるバイヤーの方は一度、問い合わせてみてはいかがだろうか。

【矢野　寛之】