この記事は１年以上前に書かれたものです。現在とは内容が異なる場合がありますのでご注意ください。
福岡の老舗料亭「日本料理てら岡」は中洲本店4階フロアを改装し、長年構想を練ってきたという和食と寿司の融合店「匠の道場」を7月15日にグランドオープンする。
「日本料理てら岡」を運営する（株）てら岡の寺岡直彦代表は、店名について「独立できる人材“夢追い人”を育てることが私の最後の使命だと強く思い、夢をもっている若い人たちに修行、修練、接遇の習得の場所をつくり、てら岡の集大成とすべく『匠の道場』と名付けました」としている。
「匠の道場」のオープンにあたり、寺岡代表から（株）データ・マックス代表取締役・児玉直宛に挨拶状が届いたので、以下に掲載する。
【新貝 竜也】
法人名
関連記事
2025年7月31日 15:35
2025年7月30日 16:00
2025年7月29日 10:25
2025年7月23日 11:30
2025年7月17日 10:15
2025年7月7日 13:00
2025年8月4日 12:00
